Radicchio in agrodolce – Le ricette di Guerrino

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Il protagonista di questa ricetta è il radicchio, prima di guardare il video, vi descriviamo alcuni benefici che porta questo tipo di verdura:

  • Digestivo e depurativo: è un ortaggio con buone proprietà beneficheper la salute del nostro organismo. Ha innanzitutto proprietà depurative e, grazie all’alto contenuto di acqua, la presenza di fibre e principi amari, favorisce la digestione ed il buon funzionamento dell’intestino. Sono anche le sostanze amare contenute in questo vegetale a conferirgli proprietà digestive, infatti queste stimolano la produzione di bile che aiuta a digerire i grassi.
  • Purifica il fegato: stimolando la produzione di bile contribuisce a mantenere il fegato sano ed efficiente.
  • Diabete: le fibre presenti nel radicchio hanno la proprietà di trattenere gli zuccheri presenti nel sangue e per questo motivo il radicchio è consigliato ai soggetti affetti da diabete di tipo 2. A questo proposito bisogna anche sottolineare che il radicchio contiene inulina, una sostanza che aiuta l’organismo a gestire e regolare i livelli di zucchero nel sangue.
  • Fa bene alle ossa: il calcio ed il ferro presenti nel radicchio rosso sono in grado di favorire il metabolismo delle ossa rendendole più forti. Questa verdura è anche una buona fonte di vitamina K, un minerale per la formazione e la densità delle ossa.
  • Insonnia: gli antociani presenti nel l’ortaggio hanno proprietà preventive nei confronti delle malattie cardiovascolari, mentre, il triptofano, apporta beneficial sistema nervoso contrastando i disturbi legati all’insonnia
  • Utile per dimagrire: grazie al suo basso apporto calorico è un alimento molto indicato anche per le diete ed i regimi alimentari controllati. Le fibre alimentari fanno si che il suo consumo aumenti il senso di sazietà e grazie alla presenza di un blando antidolorifico aiuta a controllare lo stimolo della fame.

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Fonte: http://www.mr-loto.it/radicchio-rosso.html

 

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